El curso de enología «De la viña a la copa: raíces, viñas y cultura» se celebró en Almagro, Ciudad Real, del 7 al 9 de julio de 2025 en el Palacio de los Medrano, sede del Ateneo de Almagro. Esta iniciativa, organizada como curso de verano, abordó durante tres jornadas aspectos clave del mundo del vino, desde la historia y la microbiología, hasta el análisis sensorial, la comunicación y la cultura vitivinícola en Castilla-La Mancha.
El evento estuvo dirigido a profesionales, aficionados y público general con interés en profundizar en el universo enológico. Destacó la participación de expertos del sector y actividades de cata, conferencias y mesas redondas enfocados en el valor científico, técnico y artístico del vino del Campo de Calatrava y su D.O.